20 Piv txwv ntawm Mushroom - Phau Ntawv Qhia Txog Kev

Daim Duab: Stephen Axford: How fungi changed my view of the world

Zoo Siab

Piv txwv ntawm nceb

Npe "nceb"Yog lo lus dav dav rau tag nrho lub nceeg vaj ntawm tib neeg eukaryotes (possessors of nucleated cells) lub npe hu ua funghi, thiab uas feem ntau suav nrog nceb, pwm thiab cov poov xab (txawm hais tias tshwj xeeb tshaj yog yav dhau los), txij li lawv txawv ntawm cov nroj tsuag thiab tsiaj hauv lawv cov qauv tshuaj lom neeg thiab hauv lawv txoj kev pub mis thiab ua me nyuam.

Piv txwv li, cov tswv cuab ntawm lub nceeg vaj funghi Lawv muaj cov cell uas muaj cov phab ntsa biochemical zoo li cov nroj tsuag, tab sis tsis yog ua los ntawm cellulose, lawv tau ua los ntawm chitin, tib yam sib xyaw pom hauv lub plhaub ntawm kab. Nyob rau tib lub sijhawm, lawv rov tsim dua kev sib deev thiab asexual, los ntawm kev tsim cov kab mob; yog cov qauv tsis hloov pauv thoob plaws lawv lub neej thiab pub los ntawm kev fermentation ntawm cov organic teeb meem ntau heev thiab ntau qhov chaw nyob ua tau.

Cov biodiversity ntawm cov fungi yog dav heev, muaj cov kab mob uas tuaj yeem noj tau thiab lom, cov kab mob cab thiab cov tsiaj qus, siv tau los ntawm tus txiv neej, coprophiles thiab pyrophiles, tab sis feem ntau lawv xav tau qee yam tshwj xeeb ntawm cov av noo thiab cov as -ham los tsim. Tias yog vim li cas nws thiaj tuaj yeem pom lawv los ntawm cov suab puam, thaj chaw ntsev, nthuav tawm rau cov hluav taws xob ionizing lossis hauv av ntawm hav zoov hav zoov hav zoov.

Cov ceg ntawm kev tshawb fawb uas tau mob siab rau kev kawm txog hom tsiaj no hu ua Mycology.

Piv txwv ntawm nceb

Cov nceb nquag (Agaricus bisporus). Cov zaub mov nceb zoo tshaj plaws, ib txwm nyob rau Europe thiab North America, yog ib feem ntawm ntau yam kev noj haus thiab tau cog thoob plaws ntiaj teb. Feem ntau nws yog dawb, nrog luv hypha thiab lub kaus mom puag ncig.
Reishi nceb (Ganoderma lucidum hmoov). Parasitic fungus ntawm cov tawv ntoo ntawm ntau hom ntoo, faib nyob rau thaj tsam chaw kub thiab txias, nws yog ib qho ntawm cov hlob paub cov nceb tshaj plaws. Lawv feem ntau yog cov xim sib txawv, nrog lub kaus mom zoo li lub raum thiab npog nrog txheej txheej ntawm lacquer.
Qaib Tail Mushroom (Trametes versicolor). Tsis tshua muaj tshwm sim thiab sib txawv hauv nws cov pigmentation, cov qaib ntxhw tus Tsov tus tw zoo li cov nceb tau suav hais tias yog tshuaj los ntawm Suav keeb kwm yav dhau los, txawm tias siv los tiv thaiv kab mob qog noj ntshav. Feem ntau nws loj hlob ntawm tsob ntoo ntub ntoo, pob zeb, lossis qhov chaw nqes hav.
Ntsuab apricot (Amanita phalloides). Ntshai tuag ua rau cov kab mob tuag taus, lub hau tuag lossis lub hemlock ntsuab, yog ib qho ntawm cov kab mob lom lom tshaj plaws uas paub. Ua tau zoo ib yam li cov nceb noj tau, feem ntau nws yog ua rau lom lom, nrog rau cuam tshuam sai rau lub siab thiab ob lub raum. Lawv muaj lub cev yuag thiab ntev, nrog lub dav, lub kaus mom daj..
Xyuas lawv tawm (Lactarius deliciosus). Kuj tseem hu ua chanterelles lossis robellones, lawv yog cov nceb noj tau ntau heev hauv Spain, ib txwm muaj cov ntoo thuv thiab hav zoov sib xyaw. Lawv tshwm sim thaum lub caij nplooj zeeg, nrog lub cev xim av thiab dawb nrog lub hollowed thiab luv luv taw, uas, thaum tawg, zais cov kua txiv kab ntxwv. Lawv tau ua noj hauv stews thiab feem ntau yog ua nrog nqaij.
"Indian qhob cij" (Cyttaria harioti). Llao llao lossis qhob cij Indian, yog cov kab mob hu ua fungi ntawm qee yam pampas Patagonian ntoo (ire thiab coihue tshwj xeeb), ntawm Chilean thiab Argentine South America cheeb tsam. Lawv noj tau. Nws lub ntsej muag cuam tshuam rau cov ciav dej ntawm tsob ntoo thiab tsob ntoo feem ntau tsim cov pob txha kom hla dhau qhov txhaws, uas yog qhov cim pom ntawm nws muaj.
Huitlacoche lossis cuitlacoche (Ustilago maj). Cov kab mob fungal tuaj yeem noj tau, kab mob ntawm cov pob kws, uas tawm tsam cov pob ntseg hluas thiab ua rau pom ntawm cov xim daj uas tsaus nti thaum nws loj tuaj. Hauv tebchaws Mexico, nws kev noj haus tau suav tias yog cov cuab yeej cuab tam Aztec, thiab ntau yam tais diav tau ua los ntawm nws.
Mongui nceb (Psilocybe semilanceata). Ntsuas nruab nrab ntawm 2 thiab 5 cm, nrog lub kaus mom dawb thiab xim av thaum nws loj tuaj, cov kab mob no hallucinogenic European tau dav siv los ua lub paj hlwb. Nws cov txiaj ntsig yog qhov tsis sib xws ntawm serotonin, ua kom muaj kev ua kom muaj zog thiab ua rau muaj kev sib cav ntau uas tuaj yeem ua rau ua rau neeg vwm thiab vwm.
Pompom cuav (Amanita muscaria). Cov kab mob sib kis ncaj ncees, nws muaj lub ntsej muag liab uas tuaj yeem yuam kev rau oronja thiab qhov ntawd, hauv nws cov theem thaum ntxov, zoo li npog nrog cov plaub hau dawb. Nws yog lub npe hu ua hallucinogen thiab neurotoxic, uas lom cov kab uas tsaws ntawm nws lub kaus mom thiab yog li tswj hwm nws qhov chaw ntawm cov organic teeb meem.
Penicillin fungus (Penicillium chrysogenum). Ua tsaug rau qhov tshwm sim tshwm sim ntawm cov kab mob hu ua fungus no hauv kev sim tshuaj ntawm Alexander Fleming, peb tau tshawb pom cov tshuaj tua kab mob tseem ceeb hauv keeb kwm, penicillin. Muaj tag nrho tsev neeg ntawm cov muaj peev xwm zais cov tshuaj no.
Yudas Ear (Auricularia auricula-judae). Cov kab mob fungal tuaj yeem loj hlob ntawm cov tawv ntoo thiab cov ceg ntoo tuag thiab muaj cov yam ntxwv xim liab, uas yog vim li cas nws thiaj cuam tshuam nrog tib neeg pinna. Nws tuaj yeem noj tau thiab muaj cov tshuaj tua kab mob thiab tiv thaiv kab mob.
Shitake(Lentinula edodes). Cov nceb noj tau ntau heev hauv Asian cov zaub mov, nws tseem hu ua "dub hav zoov nceb" lossis "nceb paj" los ntawm lawv cov npe hauv ib cheeb tsam. Nws yuav tsum yog neeg ib txwm nyob rau Suav teb, qhov uas nws ib txwm cog rau ntawm cov ntoo lossis cov khoom siv hluavtaws. Nws cov neeg tsim khoom loj tshaj plaws hauv ntiaj teb yog Nyiv.
Cov dub truffles (Tuber melanosporum). Lwm qhov sib txawv ntawm cov nceb noj tau, zoo siab vim nws cov ntxhiab tsw thiab tsw. Nws tshwm sim rau hauv av hauv European lub caij ntuj no thiab muaj cov xim dub zoo li, nrog lub ntsej muag warty. Nws yog qhov tshwj xeeb kev noj haus ntxiv rau foie gras thiab cov kua ntses sib txawv.
Tib neeg candida (Candida albicans). Cov kab mob no feem ntau pom nyob hauv lub qhov ncauj, txoj hnyuv thiab qhov chaw mos, thiab cuam tshuam nrog kev zom cov suab thaj los ntawm kev zom. Tab sis nws feem ntau tuaj yeem dhau los ua kab mob thiab tsim tawm kab mob kis, ib qho tshwm sim ntau heev thiab kho tau zoo tshaj tus kab mob sib kis.
Tus neeg ncaws pob ko taw (Epidermophyton floccosum hmoov). Cov kab mob no yog ib qho ua tau ua rau muaj kev nyiam huv ntawm tib neeg cov tawv nqaij (tus kab mob qog), tshwj xeeb tshaj yog thaum nws yog, zoo li cov kis las, raug rau qhov kub thiab txias ntau dhau. Lawv tsim cov xim av daj lossis xim ntsuab xim dub.
Velvet nceb(Flammulina velutipes). Cov nceb noj tau nrog cov qia ntev thiab cov xim sib txawv, zoo siab heev hauv Japanese gastronomy rau nws cov kev ntxhib los mos thiab nws muaj ntau nyob hauv cov tawv ntoo.
Bioluminescent nceb (Omphalotus nidiformis). Raug ntawm Australia thiab Tasmania, ntxiv rau Is Nrias teb, cov nceb no muaj cov dawb, tsis zoo li cov zes, uas ua rau qee qhov pom kev tsaus ntuj. Lawv yog qhov hloov pauv zoo heev txawm hais tias lom thiab inedible.
Scarlet copic (covSarcoscypha coccinea - cov tsos mob). Thoob plaws ntiaj teb tam sim no muaj cov kab mob hu ua fungus, uas loj tuaj ntawm cov ntoo thiab cov ceg ntoo lwj rau hauv av ntawm cov hav zoov uas ntub, ntawm qhov ib puag ncig thiab cov duab liab. Nws daim ntawv thov tshuaj yog paub, txawm hais tias nws muaj peev xwm tseem nyob hauv kev sib cav los ntawm cov kws sau ntawv tshwj xeeb.
Cov kab mob Aflatoxin (Aspergillus flavus). Ntau zaus hauv cov pob kws thiab txiv laum huab xeeb, nrog rau cov ntaub ntub dej ntub ntev, cov kab mob no cuam tshuam nrog kab mob hauv lub ntsws thiab muaj kev ua xua heev, muaj peev xwm zais cov kab mob ua rau tuag taus.
Dub pwm (Stachybotrys daim duab). Muaj tshuaj lom ntau, cov pwm no feem ntau tshwm sim hauv cov tsev tso tseg uas muaj cov organic ntau, cov av qis thiab lub teeb me me, nrog rau kev pauv huab cua me me. Kev nqus pa ntawm nws cov kab mob ua rau lom thiab hnoos ntev, nyob ntawm qhov ntev thiab qhov hnyav ntawm nws cov mycotoxins.