20 Piv txwv ntawm Cov Rog Zoo thiab Cov Rog Tsis Zoo - Phau Ntawv Qhia Txog Kev

Daim Duab: Kuv tsis zoo lawm ces cia koj mus 4/1/2019

Zoo Siab

Hom rog
Zoo thiab phem cov rog
Piv txwv ntawm cov khoom noj uas muaj cov rog zoo
Piv txwv ntawm cov khoom noj uas muaj cov rog tsis zoo
Pab tau koj

Thaum peb tham txog cov rog peb hais txog txheej txheej ntawm cov organic hnyav, tsis yaj hauv dej, hu ua lipid. Nws cov qauv txheej txheem feem ntau cuam tshuam nrog cov lej ntawm cov roj fatty acids txuas rau cov molecule ntawm glycerin lossis glycerol (C.₃H₈LOS YOG₃), hauv qhov hu ua triglyceride.

Cov no ua tiav cov txheej txheem ua haujlwm (tuav lub cev, tsim cov txheej txheej insulating) thiab khaws lub zog hauv lub cev, tso cai rau lawv tom ntej decomposition rau hauv suab thaj (carbohydrates).

Txawm li cas los xij, qee cov lipid coj zoo li khib nyiab ntawm chav sov thiab paub zoo li cov rog; thaum lwm tus ua zoo li kua thiab paub zoo liroj. Thiab qhov sib txawv no yog qhov tseem ceeb kom nkag siab tias muaj cov rog zoo (tseem ceeb rau lub cev) thiab cov rog tsis zoo (ua rau lub cev puas tsuaj).

Hom rog

Qhov sib txawv ntawm cov rog tau cais raws li lawv cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg, sib txawv ntawm cov uas muaj qhov sib txuas yooj yim ntawm lawv molecules, thiab cov uas muaj kev sib txuas yooj yim dua, hauv peb hom sib txawv:

Cov rog. Tsim los ntawm cov rog rog nrog cov saw ntev molecular, lawv tau khov ntawm chav sov thiab feem ntau yog tsiaj keeb kwm, mis nyuj lossis roj los ntawm qee cov xib teg thiab zaub.
Cov rog tsis txaus. Ua kua hauv chav sov, cov rog no muaj cov as -ham yam tseem ceeb xav tau los ntawm lub cev, txawm tias nws tsis tuaj yeem ua ke los ntawm nws tus kheej. Lawv feem ntau yog tsob ntoo keeb kwm thiab tuaj yeem ua tau, ntawm ob hom:
- Monounsaturated. Lawv nce qib qib lipoproteins uas ntom ntom (HDL, rau nws cov lus luv ua lus Askiv) hauv cov ntshav, txo qis tib lub sijhawm qis-ntom lipoproteins (LDL), nrov npe hu ua roj (cholesterol).
- Polyunsaturated. Ua los ntawm cov roj fatty acids los ntawm Omega-3 thiab Omega-6 series, txhua tus muaj qhov cuam tshuam ncaj qha rau ob hom roj (ob qho HDL thiab LDL) thiab ntawm triglycerides (suab thaj) hauv cov ntshav, feem.
Trans rog. Hom lipid no tau txais los ntawm hydrogenation ntawm cov roj zaub zaub, hloov pauv lawv los ntawm qhov tsis txaus rau saturated. Lawv ua rau muaj kev phom sij tsis zoo rau lub cev, vim tias lawv nce qib qib qis lipids (LDL), txo qis cov qib siab (HDL) thiab txhawb kev loj hlob ntawm triglycerides.

Zoo thiab phem cov rog

Los ntawm kev faib tawm yav dhau los nws ua raws li qhov ntawd qhov thiaj li hu ua "cov rog zoo" tsuas yog tsis txaus, uas khaws lawv cov kua hauv chav sov thiab ua haujlwm los tsim cov lipoproteins uas tsim nyog hauv lub neej, nrog rau txo cov teeb meem rog uas muaj nyob hauv peb cov ntshav. Lawv feem ntau nyiam hu ua "cov roj (cholesterol) zoo."

Xwb, saturated thiab trans rog yog "rog tsis zoo", ua teeb meem rau lub cev, zoo li lawv yog atherogenic tshuaj: lawv txhawb kev sib sau ua ke ntawm cov txheej tuab ntawm cov rog hauv cov hlab ntsha phab ntsa, hu ua cov atheromas, uas yog qhov lees paub ua rau vascular raug mob, lub plawv tsis ua haujlwm, ntshav siab thiab ntau yam kab mob xws li atherosclerosis. Qhov no feem ntau hu ua cov roj (cholesterol) "phem" lossis cov roj (cholesterol).

Piv txwv ntawm cov khoom noj uas muaj cov rog zoo

Zaub roj. Cov roj nplua nuj nyob hauv cov roj polyunsaturated, xws li cov txiv ntseej, canola, paj noob hlis, kua, txiv laum huab xeeb lossis safflower. Qee qhov, xws li cov txiv ntseej roj, tau pom zoo kom noj nyoos, ua zaub xam lav, txawm hais tias nws tuaj yeem siv tau zoo rau kev ua noj.
Ceev. Monounsaturated rog los ntawm cov noob roj thiab qee cov txiv ntoo (txiv laum huab xeeb, txiv ntseej, cashews, almonds, txiv ntseej macadamia, hazelnuts, chia, hemp, thiab noob taub dag, thiab lwm yam) cuam tshuam nrog "zoo" spectrum.
Avocados thiab avocados. Cov txiv hmab txiv ntoo no muaj nplua nuj nyob hauv cov rog monounsaturated, yog li lawv siv tau pom zoo kom txo qis cov roj (cholesterol) phem thiab nce cov roj (cholesterol) zoo.
Ntses ntses. Feem ntau cov ntses muaj roj xws li herring, bonito, tuna lossis salmon yog cov nplua nuj qhov chaw ntawm omega 3, yog ib qho txiaj ntsig tseem ceeb tshaj plaws uas muaj roj tsawg hauv kev txo qis triglycerides hauv cov ntshav.
Cov nplej tag nrho. Zoo li bran, nplej nplej tag nrho, thiab cov khoom lag luam tag nrho ua los ntawm lawv, lawv muaj nplua nuj nyob hauv omega 6, muaj zog tshaj plaws thiab muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov roj fatty acids uas tseem ceeb, uas txo qis cov roj (cholesterol) "phem" thiab nce "phem" cov roj cholesterol tib lub sijhawm. ".
Cov khoom ua kua. Feem ntau hauv cov neeg tsis noj nqaij lossis tsis noj nqaij, cov khoom ua kua (cov txheej txheem yam tsawg kawg nkaus ua tau, zoo dua) muaj cov "zoo" fatty acids uas tau suav nrog hauv cov khoom noj txhua hnub.
Qe. Txawm hais tias nws tau lees paub tias lawv muaj omega 6 thiab ntau cov protein tsim nyog, muaj kev sib cav nyob ib puag ncig kev noj cov qe, vim tias tsis muaj kev txiav txim siab tseeb ntawm lawv cov roj cholesterol "phem" tam sim no hauv cov qe. Yog tias koj tsuas haus cov dawb, tsis muaj kev pheej hmoo nce koj cov roj cholesterol vim tias tsis muaj cov rog ntawm txhua yam hauv nws.
Inchi los yog jíbaro txiv laum huab xeeb. Cov Plukenetia volubilis Nws yog Peruvian cog uas nws cov noob muaj qhov txawv txav hauv cov roj ntsha tseem ceeb. Nws tau kwv yees tias nws tuaj yeem muaj 50-60% omega 3 ntawm ntau hom thiab lwm yam roj yam tseem ceeb xws li omega 9.
Cod siab roj. Ib qho ntxiv ntawm kev noj zaub mov zoo yog cov roj nplua nuj hauv docosahexanoic acid, ib qho ntawm cov ntsiab lus tseem ceeb polyunsaturated fatty acids ntawm omega 3 series. Crypthecodinium cohnii.
Qhov Tseem Ceeb Fatty Capsules. Thaum kawg, peb tuaj yeem pom omega 3 thiab omega 6 series roj hauv kev lag luam tsiav tshuaj los ntawm kev lag luam tshuaj.

Piv txwv ntawm cov khoom noj uas muaj cov rog tsis zoo

Cov khoom siv mis nyuj tag nrho. Txawm hais tias muaj nplua nuj nyob hauv calcium, tag nrho cov mis nyuj, rog rog, butter ntawm tsiaj keeb kwm thiab lwm yam khoom tsim los zoo li yog cov nqa khoom loj ntawm cov rog rog, yog li lawv kev siv yuav tsum tsis txhob ua phem lossis sib zog lossis sib zog sib txawv yuav tsum tau nyiam dua.
Tropical roj. Txiv maj phaub lossis txiv maj phaub roj, txawm tias nws cov zaub keeb kwm, muaj cov nplua nuj nyob hauv cov rog uas suav tias yog ib feem ntawm qhov "tsis zoo" spectrum.
Nqaij liab. Cov nqaij ntawm nyuj thiab npua muaj cov roj zoo txaus, nrog rau cov khoom lag luam uas tau txais los ntawm lawv, xws li tsiaj cov nqaij thiab cov hnyuv ntxwm. Hauv xyoo 2015, WHO ceeb toom txog kev pheej hmoo tsis yog lipidemic nkaus xwb tab sis tseem ua rau mob qog noj ntshav ntawm qhov tsis sib xws ntawm cov nqaij no.
Margarines thiab hydrogenated zaub roj cov khoom. Hauv ntau lub tebchaws hauv ntiaj teb, kev muag cov khoom noj no tau raug txwv lossis txwv, vim nws yog pab pawg ntawm cov rog trans muaj teeb meem ntau dua li ib txwm muaj los. Margarine, tshwj xeeb tshaj yog, tau yuav raws li kev noj qab haus huv hloov pauv rau butter, tab sis nws cov txiaj ntsig atherogenic yog qhov phem dua.
Khoom noj ceev. Txawm hais tias lawv qab heev npaum li cas, cov zaub mov feem ntau muaj cov trans thiab cov rog ntau, qhov tseem ceeb rau kev npaj sai ntawm lawv cov khoom. Nws raug nquahu kom haus cov khoom noj no kom tsawg li tsawg tau hauv ib hlis.
Kib. Cov zaub mov kib muaj qhov tsis zoo uas lawv qhov kub ua kom lub cev tsis zoo, ua rau cov rog tsis zoo, thiab nyob ntawm cov zaub mov, lawv tuaj yeem ntim nrog cov qhob cij los yog cov khib nyiab uas kis tau ntau yam tshuaj lom rau cov roj.
Ncuav qab zib, ncuav thiab khoom ci. Tsis yog txhua tus ntawm lawv muaj nplua nuj nyob hauv cov rog trans, tau kawg, yog vim li cas nws thiaj yooj yim kom paub txog hom rog uas siv thaum ua cov txheej txheem. Yog tias koj siv cov roj margarines lossis cov roj zaub hydrogenated, nws txhais tau tias cov khoom kawg yuav nplua nuj nyob hauv cov rog uas muaj teeb meem no.Nyob rau hauv txhua rooj plaub, kev siv cov roj saturated tsis yog ib qho txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv..
Greasy sauces. Zoo li mayonnaise thiab lwm tus nyiam nws, lawv muaj cov rog rog ntawm cov tsiaj keeb kwm uas yog ntawm "rog" lossis lipid muaj teeb meem.
Fizzy dej qab zib. Txawm hais tias cov dej qab zib thiab dej qab zib tsis muaj cov rog muaj teeb meem xws li, lawv yog qhov txiav txim siab hauv lawv qhov tsos, vim tias lawv muaj cov piam thaj ntau uas lawv txhawb nqa cov khoom muaj txiaj ntsig ntau ntawm triglycerides hauv cov ntshav, qhov tshwm sim uas yuav yog, zoo li peb tau pom, tiam ntawm cov rog los ntawm kev tshwj tseg.
Chocolate. Txawm hais tias ntau tau hais txog qhov cuam tshuam ntawm neurobenical ntawm qhob noom xim kasfes, nws cov ntsiab lus siab ntawm cov roj ntau ntau tsis nco qab, tshwj xeeb tshaj yog hauv qhob noom xim kasfes nrog ntxiv mis nyuj tag nrho. Nws raug nquahu kom tshuaj xyuas hom cocoa uas tau siv, vim qee qhov kev hloov pauv tuaj yeem mus txog 25% ntawm cov rog tsis zoo.